香料香精技术与工程是中国普通高等学校本科专业。香料香精技术与工程是一门以化学、生物学、食品科学和工程学等作为主要基础的多学科交叉的应用科学。本专业旨在培养具有良好的政治素质和道德修养，具有强烈的社会责任感，适应国民经济建设需要的高素质应用型高级工程技术人才培养目标。

香料香精技术与工程专业培养掌握香料香精领域的基础理论、工艺原理及工程技术等专门知识，具有相关学科知识和艺术时尚修养，具备香料香精产品技术研究开发、质量控制、工程技术生产管理等能力，能在香料制备、香精调配、加香应用、产品品质鉴定与控制等领域从事香料香精及相关行业(日用化学品、食品、纺织、医药等)产品研发、质量控制、生产管理、市场营销等方面工作，有创新实践能力的高水平应用技术人才知识能力。

·1.具有本专业所需的数学、物理、化学等自然科学基础；

·2.系统掌握香料香精技术操作基础理论、工艺原理、专业理论知识和实验技术基本技能。具有对产品进行性能分析、检测和质量控制的能力；

·3.具有新产品、新工艺、新材料、新技术研究开发的初步能力；

·4.掌握生产过程技术、经济分析、环境保护和综合利用的基础知识；

·5.具有创新意识和独立获取新知识的能力。

了解本专业学科前沿和发展趋势。